大家好 ，藕盒今天给各位分享藕盒的法视家常做法视频的一些知识，其中也会对藕盒的频藕家常做法视频教程进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，家常教程如果能碰巧解决你现在面临的做法问题 ，别忘了关注本站 ，视频现在就马上开始吧 ！藕盒
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怎么做莲藕好吃
我是频藕 ，宅门家庭菜:Q私厨很高兴回答你的家常教程问题 ，怎么做莲藕好吃 ？做法
一:莲藕的吃法很多 ，不如炝炒藕片 ，视频排骨莲藕汤 ，藕盒糯米莲藕 ，法视炸藕合等菜肴
二:今天我特意要说就 ，频藕炸藕合 ，外酥里嫩。
三:主料 ，嫩莲藕
四:辅料 ，瘦肉馅 ，姜蓉 ，盐 ，鸡精鸡蛋 ，面粉，淀粉
1:制作方法:鸡蛋和面粉 ，盐，鸡精，淀粉 ，加入清水兑成汁备用。
2:肉馅 ，加入 ，姜蓉 ，盐 ，鸡精伴均备用 。
3:莲藕去皮洗干净，切成两片不断 ，的夹片，用筷子把肉馅 ，放进藕片夹中 ，备用 。
4:锅里放入色拉油 ，烧至80° ，用筷子夹藕片在蛋汁里滚动粘上 ，下入锅里 ，炸成两面金黄色 ，即可捞出食用 ，外酥里嫩，香味十足 。
莲藕怎么做更好吃，更脆
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2020年02月11日·优质美食领域创作者
关注莲藕怎么做更好吃,更脆?
很高兴回答您的问题,莲藕要说更好吃,那肯定首选是藕夹了,更脆,更香,其实做法也不复杂.具体步骤如下 ：
第一步 ：把藕洗净去皮 ，然后切片，切成两片连在一起但是中间是切开的那种。
第二步 ：调肉馅 ，瘦肉剁成肉馅，加入葱姜 ，盐 ，生抽 ，胡椒粉 ，少量料酒 ，搅拌均匀就可以了 。
第三步 ：调糊 ，面粉加入一个鸡蛋 ，加啤酒搅拌 ，搅拌成糊状就可以了。
第四步 ：炸藕夹，肉馅放入藕夹中 ，弄好以后挂上面粉糊放入油锅炸至金黄色就可以了 。
做法其实也很简单 ，这样做出来的藕夹酥脆 ，还有肉香味 ，特别好吃 。
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冰糖糯米藕
质料 ：莲藕、糯米 、冰糖 ，红糖 。
做法 ：1.将糯米浸泡半个小时，藕洗濯洁净刮去皮,在藕的一头切开 ，留做盖；2.将浸泡好的糯米塞入藕孔中 。不消塞的太紧,但要用筷子得当捅下,做到没有空洞；3.用牙签牢固藕身和盖，然后入高压锅,参加净水 ，没过藕 ，再参加红糖 、冰糖 ，冰糖和红糖要先放入热锅中融化再放进去;4.盖上盖子 ，压40-50分钟即可 。
糖醋藕片
质料 ：莲藕 、葱花、姜末 、酱油 、醋，白糖 。
做法 ：1 、将藕去节 、削皮洗净 ，顶刀切成薄片 ，放入开水锅中略烫 ，捞出沥干水分待用。2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙 ，烧至温热，下葱末、姜末、酱油 、糖 、醋和少量水，参加藕片翻炒，用淀粉勾芡 ，淋入花椒油 ，出锅即可 。
炸藕盒
质料 ：莲藕 、猪肉馅 、面粉 、淀粉、温水 、葱花 、姜末 、料酒 、盐 ，香油 。
做法 ：1.先来调一碗面糊 ，这一步很要害，外皮是否酥脆就指着它了 ，先把面粉和淀粉根据2比1的量调一小碗面糊。2.调肉馅 。不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴 ，不香 。七分瘦三分肥的比力符合。在内里参加葱末和姜末 ，用筷子顺着一个偏向搅拌一下子 ，调入料酒 、香油 、盐 、淀粉 ，每放一样后就搅拌一下 ，如许搅出来的肉馅比力精致。不要全部放进去后再搅拌 。3 、莲藕洗净 、去皮 ，切成片 ，在两片中心夹上层肉馅 。4 、用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下 ，喜好吃酥皮多的就裹得后一点 ，不喜好的就多控一下子 。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠决定的 ，而是在裹面的时间本身掌握的。5 、热锅，锅中倒入比平常炒菜多一辈的油 ，油温不宜过高 ，由于内里有肉馅 ，油温太高的话，内里的肉馅还没有完全熟呢，外皮已经糊了。6 、小火慢炸制表皮金黄后煎出，控失多余的油后就可以享用鲜味啦 。
莲藕排骨汤
质料 ：排骨300克，莲藕300克
辅料：香葱2棵 ，生姜1块 ，料酒1大匙 ，胡椒粉1小匙 ，精盐2小匙，味精1小匙 。
做法 ：1.排骨洗净，砍成3厘米长的节 。2.刮尽莲藕外貌的粗皮 ，切成块 ，洗净 。3.生姜洗净切成两半 ，4.锅内放适量水 ，放入半块生姜 、香葱 、料酒 ，烧沸后 ，下入排骨 ，氽水后捞出待用 ，5.炒锅置火上，加水 ，下入排骨 、半块生姜 、香葱，用大火烧沸 ，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟 ，6.把莲藕 、排骨及汤汁一起倒进砂锅 ，再炖30分钟 ，拣出生姜 、香葱不消，放精盐、胡椒、味精即可 。
酸辣藕丁
质料 ：鲜藕2节配料 ：青椒2个、干红辣椒5根 、生姜1小块 、小葱3根 。
做法 ：1 、将藕洗净去皮切丁 ，将切好的藕丁浸泡在净水中 ，水中加一勺白醋（防备藕变色）；2 、青椒切丝 ，生姜切细丝 ，干红辣椒斜刀切段，小葱切末；3 、准备一锅开水，将藕丁下入开水中焯水 ，2-3分钟后即可捞起；4、调配酱汁 ：将1勺醋 ，1勺老干妈辣椒酱，1勺番茄酱 ，1/3勺酱油 ，1/2勺白糖 ，少许黑胡椒粉混淆匀称，备用；5 、锅中放适量油，下青椒丝 ，生姜丝 ，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒；6、翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁 ，参加适量盐调味 ，翻炒至酱汁匀称包裹在藕丁上即可 。起锅后撒上葱花 。
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